tisdag 1 december 2009

Chicken East

Sen har jag haft dåligt samvete sen augusti typ för att jag inte lagt upp detta receptet från min mamma. Bättre sent än aldrig, här kommer det :

Chicken East

1 brk ananasringar i spad
1 brk kokosmjölk
1 ingefära (en hel ingefära ger lagom styrka till 1 kg kyckling)
1 kg kycklingfiléer
1 påse saffran
grekisk yoghurt
ev hönsbuljong
ev akaciahonung

Mixa ananasringarna med spadet och kokosmjölken och ingefäran. Lägg i en stor burk eller tjock plastpåse tillsammans med kycklingen, gärna över natten i kylskåp. Ta upp filéerna och lägg dem i en ugnsfast form. Inte för tätt. Pensla med ägg eller smör. Strössla över kokosflingor och lite salt. Baka filéerna i ugnen i 200 grader i 20 minuter. Koka ihop marinaden och kycklingsaften med en påse saffran, ev en hönsbuljongtärning och lite akaciahonung. Tillsätt en rejäl klick grekisk yoghurt. Mixa ev ytterligare, såsen ska vara slät och krämig. Pudra lätt med lite cayennepeppar när du lagt upp såsen.

Hittepå av Kajsas mamma

Lebkuchen

Sen vill jag lägga upp denna otroligt onyttiga, fullspäckade mjuka pepparkaka. Det är Irenes recept så därför får den fortsätta heta Lebkuchen. Välj en mugg som rymmer ca 2 dl vätska, alltså en normalstor kaffekopp.

Lebkuchenrezept, 2 längder

1 kopp socker
2 rågade koppar mjöl
1 nypa salt
1 tsk bikarbonat
2 tsk pepparkakskrydda
1 knivsudd muskot
1 knivsudd krossad nejlika
1 tsk kakao
½ tsk bakpulver
1 tsk kanel

Blanda ihop allt noga. Häll i:

1 kopp mjölk
1 kopp grädde
1 msk olja
1 tsk espresso
2 tsk kirch (eller annan sprit eller likör)
3 msk päronsirap (jag vet att det inte finns i Sverige, ni får hitta på nåt annat substitut, typ 3 msk päronsaftskoncentrat eller nåt)

Blanda allt igen. Häll upp i lagom stor form.

In i ugnen i 1 timme i 180 grader. Åhhhh så gött!!!!

Bröd

Manda mitt bröd är inte helt olikt ditt Filbröd. På Irland har de ju dels dålig mjölvariation och dels ingen direkt baktradition heller. Men jag har lyckats få till ett jäkligt gott bröd med hjälp av diverse frön, så här ser mitt recept ut:

2 limpor

550 gram vetemjöl (typ 7 dl)
230 gram grovt mjöl av valfri sort (typ 3.5 dl)
1 tsk salt
2 tsk mörk sirap
50 gram smör
5 dl gammeldags mjölk, filmjölk eller nåt annat (jag använder kärnmjölk men det finns nog inte kvar i Sverige)
1 tsk bikarbonat

Sen tar man i så mycket linfrön, pumpafrön och solrosfrön som en tvååring hinner stoppa i bunken under tiden som du försöker få i alla andra ingredienser. Se bara till att tvååringen inte äter för mycket av linfröna, dels sätter det igång tarmarna och dels kan för mycket vara giftigt.

Blanda ihop smetdegen, den ska vara kletig men inte rinnig. Som Emilys havregrynsgröt ungefär.

Häll upp i två smörade formar och in i ugnen 180 grader i en timme, eller 150 grader varmluft i 45 minuter och stäng sen av ugnen. Toppengott. Funkar jättebra att frysa. Tar ca 15 minuter att baka och 45 minuter att städa upp om man har hjälpreda ;)

onsdag 25 november 2009

Filbröd 2

Det här brödet heter Julstubbe och kommer från tidningen Elle mat och vin!

4½ dl grahamsmjöl
2 ½ dl havregryn
4 ½ dl vetemjöl
1 dl vetekli
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
½ dl pumpaförn
½ dl valnötter
2 ½ tsk bikarbonat
1 dl flytande honung
2 tsk salt
1 liter fil

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en stor bunke till en deg. Häll i två smorda brödformar. Grädda ca 60 - 75 minuter. Linda in bröden i handduk och låt svalna.

Filbröd 1

Det här receptet har jag fått av min kompis Elin. Baka och njut!

4 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl rågmjöl
1½ dl vetekli
2 dl havrekross (går bra med vilken som, jag använder kruskakli)
5 dl grahamsmjöl
1 tsk brödkryddor
1 ½ tsk salt (eller ½ tsk och en matsked soja)
5 tsk bikarbonat
1 dl sirap
1 liter fil

Blanda alla ingredienserna i en bunke och fördela i två smorda brödformar. Grädda brödet i 90 minuter på 175 grader. När brödet är klart så låt det vila i handdukar i 24 timmar för bästa resultat.
Allt kan bytas ut och läggas till. Ta efter smak och tycke och vad du har hemma; nötter, dadlar, fikon, pumpafrön, solrosfrön mm.

tisdag 24 november 2009

Kladdkaka

50 g smör
2 ägg
2 dl mörkt muscovadsocker (ta fram det i god tid om ni förvarar det i kylen)
½ dl matolja
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en ugnssäker form på 20 diameter och klä den med bakplåtspapper.
Smält smör. Vispa ägg och socker fluffigt, rör ner smör och olja. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 15-20 minuter, tills kakan är fast men fortfarande har en lös kärna. Servera med lättvispad grädde!

Tips! Om du vill ha en extra chokladrik kaka så tryck ner 30-50 g mörk choklad, bruten i små bitar, i kakan innan du gräddar den! Det gjorde jag! MUMS!

Produkter från Sicilien!

Måste bara tipsa om en sida som heter Citronodlingen som en av mina vänner i Toscana, Veronica, har tipsat om på sin blogg. Det är en svenska kvinna, Helena, som med sin italienska man driver en citronodling på Sicilien och som nu har starat en webbutik:-D
Jag har inte hunnit kolla runt så noga men verkar mkt trevligt:-)

kram

söndag 15 november 2009

Pecannötpaj

Den här pajen gjorde jag i helgen och den blev väldigt god. Väldigt söt men det innebär ju å andra sidan att man bara tar en bit ;-). Receptet hämtade jag från Matplatsen.org.

Pecannötspaj

Pajskal
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt (om du använder saltat smör kan du strunta i detta)
1 tsk strösocker
3 msk vatten

Fyllning
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i tio minuter i 200 grader.

Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.

Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 50-55 minuter på 175 grader. Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde.

måndag 28 september 2009

Hommus mumsimums!!

För att vi inte bara ska läsa om barntrotts och grötkladd och glömma bort vår finna blogg så måste jag bara påminna om hur gått det är med egen gjord hommus!! I love!! Har precis ätit en stor portion, så nu stinker jag vitlök, ibland är det tur man sitter här ute på landet själv, för med denna andedräckten är man inte så attraktiv!! hahahh

Jag kokar kikärtor (från burk, lättast så, men glöm inte att skälja av dem noga) i lytters ite vatten, väldigt snabbt.
Sen saltar jag och pepprar och häller på en skvätt av den godaste olivoljan man har hemma (hum hade bara en sort hemma men tak o lov en mkt god sådan) utan att hälla av vattnet. Sen självklart den goda vitlöken lägger jag också i, denna mycket finfördelad.
Sen är det bara till att mixa allt med stavmixern. Lättast är dock att hälla allt i en skål innan man mixar, men det får man ju göra som man vill!! Sen häller jag på en lite skvätt citronsaft.
Mumsi mumsi så gott!!

I kväll tog jag små små tini tini små knäcke bröd och bredde på hommus på dessa och sen kryddade jag lite extra med salt o peppar (bara för att det är gott) o åt...åååååå sååååå gott!!!

Kom gärna med lite mer mat tips brudar, det var så länge sen någon skrev!!

Kramkram Ems

måndag 3 augusti 2009

Goda bullar!

Liksom Kajsa bakade jag (och Emilia) igår, men i det här huset bakas inga nyttiga bröd eller tekakor utan goda kardemumma- och vaniljbullar! Så nu är det bara att komma hit och fika!

Jag bytte ut kanelen i fyllningen mot vaniljsocker av fin kvalitet!

ca 40 st

50 g jäst för söta degar
150 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 dl strösocker
1 1/2 tsk stött kardemumma
14 – 15 dl vetemjöl
(Jag la till 250 g Kesella lätt)

Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
200g mandelmassa
2 msk mald kanel

Garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37°. Häll degspadet över jästen, rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Rör ihop fyllningen. Arbeta degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i två delar och kavla ut dem till rektanglar, ca 30x45 cm. Fördela fyllningen på rektanglarna. Vik långsidorna mot varandra. Skär tvärsöver i ca 2 cm breda remsor. Tänj och vrid degremsorna och forma dem till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8 – 10 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Bull-variation: Mandelbullar: Tillsätt 100 g finhackad mandel i fyllningen. Kardemummabullar: Byt ut kanelen i fyllningen mot mald kardemumma. Vaniljbullar: Byt ut kanelen i fyllningen mot vaniljsocker.

Låt smaka! Matt satte i sig tre stycken på raken! De blev riktigt goda och en schysst variant på den vanliga kanelbullen!

lördag 1 augusti 2009

Hallonfika

Tipsar härmed om Bodarpsgårdens Halloncafé. De har öppet andra och tredje advent också. Vi köpte idag jordgubbssylt och muffins med oss hem men det fanns massor av andra godsaker att köpa. Perfekt fikaställe och presentshop!

torsdag 9 juli 2009

Lammfärsbiffar = mums!

Nu har det gått alldeles för långt mellan gångerna. Men jag kikar in varje dag i hopp om ett kärleksmums-recept (ja, jag vet, nu räcker det med pikarna). Ikväll gjorde jag supergoda biffar på ett recept som Matt hittat i en Zetabrochyr. Jag modifierade såklart receptet lite men grunden är Zetas. Här kommer det!

Lammfärsbiffar med cannellinibönor och olivcreme
4 pers.


400 g lammfärs, jag gjorde på 600 g
1 ägg, jag tog 2
2 msk olivolja, jag höftade och tog så mycket som jag tyckte var lagom
1/2 dl vatten, detta höll jag så att det inte skulle bli för löst
1 vitlöksklyfta, finriven, jag tog 2
1 tsk torkad timjan, jag använde kryddblandningen Franska örter och tog mycket!
några blad färsk salvia, jag hoppade över!
salt och peppar
1 burk Zeta Cannellinibönor (410g), sköljda
2 msk Zeta Creme di Olive Verdi eller Tapenade, jag tog Zetas Tapenade med chili i för lite sting!

Blanda färs med ägg, olivolja, vatten, vitlök, örter, salt och peppar. Vänd ner bönorna och olivcreme. Forma till ganska små biffar och stek i olivolja, ca 3 min per sida (detta är om du gillar ditt kött rosa, annars längre).

Enkelt va! Jag serverade med couscous som jag blandat med vitlöksblancherade (!), finhackade morötter, zuccini, paprika, salladslök och champinjoner. Till det hade vi matyoghurt som jag hade blandat med salt, peppar, olivolja, mynta och fetaost. Det ska ju såklart vara en stor och fin sallad till men efter allt det andra orkade jag inte hålla på mer så det fick vara.

Hoppas att ni nu lagar i sommarvärmen och att ni lägger upp fler sommarrecept. När jag får receptet på kanelbullarna av Silvia ska jag lägga upp även det!

Kramar!

onsdag 3 juni 2009

Mina filmklipp!

Ja som sagt, även om de är korta (filma tar ju så mkt batteri!) så går de rakt igenom hjärta o själ!! jag gråter varje gång och då har jag ändå sett de flera gånger hihihi. Men de är så grymt duktiga på att sjunga!
Kan bara säga att va där i verkligheten och höra detta live med helt otrolig akustik var magiskt:-)
kram

Filmklipp 3 från restaurang Allé Österlen

Filmklipp 2 från restaurang Allé Österlen

Filmklipp 1 från Allé Österlen, Kristina från Duvemåla

måndag 11 maj 2009

Jobbsökardag!

Hej hopp!

Åh Kajsa, jag saknar dig med!!!!!!!!!! och Sam... har ju inte sett den lille krabaten på evigheter! känns jättekonstigt att jag inte har varit över hos er på så megalänge, men det är som det är.
Men så här; så fort jag får ett jobb ska jag undersöka möjligheterna att åka! För då vet jag liksom hur mkt jag tjänar och så, problemet blir väl bara att ta ledigt nån dag direkt när jag e anställd hahaha men det löser sig!

Igår var jag med mamma och moster på utflykt med föreningen de är med i; Riksföreningen Osteoporos i Skåne. Vi var i Fulltofta rekreationsområde, superfint!! Fina slingor man gick i skogen och mellan maskrosfält, kändes som sommar. Vi gick tipsrunda, grillade, drack kaffe och åt mammas hembakade brownies, jummy! Var dock helt slut i huvet på kvällen efter att ha varit ute i sol o vind hela dan.

Jag har sökt flera ekonomijobb inom Region Skåne och kom på att jag kan nämna att min mamma är ordförande i Osteoporos föreningen i Skåne, kanske är något som gör mig mer intressan? iaf sticker ut lite. Har suttit hela dagen idag och bara sökt jobb, mejlat runt till alla möjliga kontakter och surfat runt på en massa företags hemsidor. Finns ju intressanta jobb, de ska bara hitta mig!

Igår var första visningen för Gullvik, tror mäklaren hade 10 anmälningar, bra början! Fortsättning följer....

Nu ska jag äte lite av min rabarberpaj som jag gjorde igår, så jävla god!

pussåkram

torsdag 30 april 2009

Åh suck!

Emily, otroligt härligt att höra att du har ett kök som fungerar och dessutom är snyggt! Jag ser fram emot bilder! Jag har faktiskt putsat mitt gamla kök i mobile homet idag, vi har det ute på annons igen och hoppas att nån stackare ska köpa det! Det är lite scary, för arbetslösheten är jävligt hög här för tillfället, 17%! 500 000 av 4 miljoner människor är arbetslösa. Men vi har det bra än så länge, och så länge de svenska turisterna kommer in till Irland har jag jobb hihi.

Idag hade jag en halv bradag och en halv skitdag. I morse var jag och Irene i Cork och shoppade en cykelsadel till Sam och en rullgardin till vårt sovrum. So far so good. Sen visade det sig att när vi satt upp rullgardinen gick det inte att öppna fönstren, smarty! Dessutom tror jag jag köpte fel tyg, för det var inte alls mörkläggande. Och det var det som var hela poängen. Nåja, sen skulle vi sätta på cykelsitsen och upptäckte punka på min bike, så vi kunde inte prova cykla!

Jag var på rätt dåligt humör, och dessutom regnar det och har gjort de senaste veckorna så här är så jäkla blött överallt (och jag behöver inte höra att det är bevattningsförbud och sjunkande grundvattennivåer i Sverige, det har mamma redan informerat mig om och jag kan berätta att allt vattnet är HÄR!!!!!).

Jaja, jag är förhoppningsvis på bättre humör imorrn, antagligen är det bara lite PMShormoner som spökar. Det var iofs lite deprimerande det med, för jag har varit skengravid igen i flera veckor! Det är rätt så mysigt faktiskt, och jag tyckte redan jag såg ut att vara 6 månader gravid! Men nähä, skit i det då, äggjävel!

Åh, jag är både trött och gnällig och pmsig och fy fan vad gott det hade varit med ett glas rött och en cigg.

Emily, lycka till med dieten, skönt att de är drickbara. Jag försökte själv ett tag eftersom jag sällan hade tid att äta förr i tiden, så tänkte jag att det var ju ett bra snabbt sätt att få i sig näring. Men jag klarade inte ens en dag, för det smakade skit. Men Du, Du är stark och envis och kommer klara detta, jag kan se hur snygg, smal och brun du kommer vara i klänningen på Lindas bröllop! Go go go Emily! Och SEN kan du laga en massa god mat i ditt kök! Lax är ju hur nyttigt som helst minsann!

Nä, hopp i säng med min pöjk. Den store lämnade mig och mitt humör för nån fotbollsmatch på puben och har ännu inte hittat hem.

Massor av kramar på er alla, just nu saknar jag er så otroligt mycket! Hanna är så busy med huset så vi har inte träffats på hur länge som helst, och förra fredagen när hon skulle kommit ner fick hon värsta migränanfallet stackarn. Men jag ska nog dit på fredag i alla fall. De ska börja lägga golv nästa vecka, jättespännande!

Godnatt!

tisdag 28 april 2009

Nu äntligen!!

Nu är köket på plats och jag är såå glad över det!! Att diska är numera en fröjd jag aldrig trodde skulle uppenbara sig!! Och snyggt är det!! Ska bara fixa lite kakel o sånt men jag har ett kök som jag kan laga mat i och det är det viktigaste!! Efter mkt om o men lyckades vi till o med få ugnen att fungera i lördags med assistans av mina kära vänner Manda, Beckie o Carro!! Tack gumms!!

Ja det var det här med maten....då jag läggligt till att jag kan börja laga mat i min nya ugn baka bröd o annat gott o använda min high tech spis som är sååå snabb o finurlig har jag ingått i en viktminskningsdiet!! Ja det är så sant så, Emily som har längtat så efter detta att laga mat i sitt nya kök ska nu under tio veckor bara indrycka pulver drinkar!! Tråkigt jag vet men det är nog mer viner jag sörjer!! Jag vet att det kommer att vara jobbigt, men det är här ni mina älskade vänner kommer in!! Ni bara måste stötta mig o puscha mig när jag tycker att livet är pest!! Jag ser det som en omvänd graviditet, ingen alkohol, och för varje vecka som går krymper min mage!! Kommer dock inte att lägga upp bilder på min krympande mage!! hahhahahahahahaa
Och efter 10 veckor kommer det en smal och solbränd donna ut!! hahahha man måste peppa sig själv också!!
Då detta är en mat sida ska jag varmt rekomendera min "sista måltid" som jag hade med brudarna i lördags, inget avanserat och jag vet att det är något Kajsa brukar svänga ihop men till er andra som läser och som har glömt hur gott det är prova det är sååå himlans lätt att göra och billigt för alla oss fattiga studenter!!

Bullgersallad med färsklax och kall citron och dillsås mmmm *dregel*
Lägg laxen direkt från frysen/kylen i ugen valfri värme, men jag tar allt jag lagar på 200 grader
krydda med salt, lite peppar och rosmarin, eller annan god krydda
Under tiden koka bullgern, lättast är att ta en halv kastrull med vatten och sen släng i buller tills det ser bra ut, det där med att måtta är inte min stil. Häll i lite egen gjord rosmarinsalt. Det är så gott!!
Koka bullgern tills det är lagom mjukt, häll av ev överblivet vatten, som när man kokar pasta. Se tills så att locket bara är öppet lite lite grann annars ligger all bullgern i vasken. O det vill man ju inte.
Undertiden bullgurn kokar blanda såsen. Jag körde på påssås men annars är ju en kallsås på örter från det egna trädgårdslandet att föredra. Man kan inte misslyckas det är bara till att klippa ner allt gott, på med lite salt o peppar o röra om.
Kolla laxen den bör vara precis så där färdig och god som bara lax kan bli.
Hacka rödlök, dela ruccula sallad, skär cocktail tomater och feta ost i bitar. Blanda allt i en stor skål tillsammans med bullgurn!! mmmmm sååå himlans gott!!
Servera allt tillsammans med något gott att dricka o gärna med trevligt sällskap!!

Njut av all mat!! För mig med!!

Kramkram på er alla!!

fredag 20 mars 2009

Widgetsar och annat!

Jag är helt inne på widgets, det är ju så kul! Kan bero på att vi har en Mac och att man liksom kan få alla dom här små roliga sakerna på skrivbordet! Gillar ni inte så bara ta bort! Jag kom inte på vilket som var närmsta stad till där ni irländska tjejer bor men det kan ni ju fixa själv! Jag vet inte, men jag tycker det är kul att veta hur vädret är hos folk som man inte har nära för det ger ändå en känsla av att man är lite närmre varandra när man kan föreställa sig hur staden ter sig den dagen. Äh, shiiit vilket dravel från min sida! Nu till det viktigaste. Tänkte lägga upp ett recept på fisk som jag fått av Sofi. Jag gjorde det i veckan och det var supergott. Det är inte helt enligt hennes recept, jag tog ut svängarna lite men det grundar sig på hennes. Ok, nooooog snackat; här kommer det!

Cashewfisk

1 st fryst fiskblock (jag tog sejfilé)

grovhackade cashewnötter (jag tog ca 1-1 1/2 dl)
70 g smör
skal och juice från en lime
1-2 tsk sambal oelek
1 dl ströbröd
1 stor vitlöksklyfta (pressad)
lite tjock kokosmjölk
färsk koriander (efter tycke och smak)
coctailtomater

Sätt ugnen på 200 grader.
Förgrädda endast fisken i en form i ca 10 min.
Smält smöret och blanda med ströbröd, nötter, lime, sambal, kokosmjölk, vitlök och hackad koriander. Smaka av med salt och peppar. Det får inte bli rinnig utan ska behålla någorlunga fast form, som en massa liksom så det är viktigt att inte ha för mycket kokos.
Bred röran över den gräddade fisken och dela tomaterna och lägg runt om i formen.
Grädda ca 20-30 minuter till. Serveras med fördel tillsammans med potatismos. Jag smaksatte potatismoset med parmesan och lite gräslök! Supergott! Hoppas att ni vågar prova.

Förresten så var Kajsas tekakor hur goda som helst så dom borde ni prova allihop om ni inte redan gjort det!
Klart slut, vargtjut!
Hello girlies!

Nu var det ett tag sen igen. Men nu ska jag ta tag i det här bloggandet (allt för att slippa plugga som jag egentligen borde). Hoppas att ni alla har det bra, ni tre på Irland och ni andra två här hemma. Jag har det bra och växer som attan men jag läääääängtar efter att inte vara gravid längre. Nu ser jag fram emot att bli rörlig och träffa mitt barn. Det är tur att graviditet är ett övergående tillstånd!
Jag lagar fortfarande mat dock och kommer att göra det så länge jag når fram till spisen! Häromdagen lagade jag det här mumsiga receptet och såsen var fasen något av det godaste båda jag och Matt smakat på länge! Jag hade ris och sallad till! Mums!

http://www.elise.com/recipes/archives/001431porkchops_with_mushroom_bourbon_cream_sauce.php

När jag panerar kotletter steker jag först dem i rapsolja och smör och när det blivit brynta på båda sidor och stekta i ca tio minuter häller jag i stekpannan 1/2-1 glas vatten och lägger på ett lock så att de liksom får koka i det. Jag brukar också slänga i en halv buljongtärning. Sedan fyller jag på med vatten under tiden så att det inte försvinner. Den sammanlagda tillagningstiden brukar bli 20-30 minuter beroende på hur tjocka kotletterna är. Detta blir en jättegod grund till sås och kotletterna blir aldrig någonsin torra! Jag hade även i denna sky i svampsåsen. Jag förstår om ni inte har någon bourbonwhiskey hemma men om ni kan sno åt er hemma hos mamma eller grannen(?!) så är det väl värt det, den blev mumsigt söt och tangy av whiskeyn. Jag använde mig av champinjoner och matlagningsgrädde (15%). PROVA DETTA HEMMA! Jag vet att detta inte är något fettsnålt recept men vem f-n bryr sig! God mat innehåller både smör och grädde och så kommer det alltid vara, vi är ju duktiga på att röra oss allihop och då kan man ju unna sig något gott då och då, eller hur?!
Kram

torsdag 12 mars 2009

Ja Rebbe jag vet inte vems fel det var, men mitt vetemjöl är slut! Jag har bakat gott irländskt sodabröd och underbart goda havretekakor! Jag gjorde bara halva receptet idag (brist på vetemjöl) men det är väl värt att göra hela, går alldeles säkert att frysa in!

5 dl havregryn
1 paket jäst
1 liter vatten
20-22 dl vetemjöl
2 dl olja
1 tsk salt
1 dl sirap
1 dl solroskärnor
1/2 dl krossade linfrön

Jäs 30 minuter, gör tekakor (ca 16 stycken), jäs 30 minuter till och sen 12 minuter i 225 grader.

Åhhh så mumsigt det blev!

Vad bakade du Rebbe?

torsdag 5 mars 2009

Fyllegoja

Tack Rebi, men jag har ju redan ett svenskt tangentbord! Det håller förhoppningsvis i många år till, jag har faktiskt putsat det idag. För övrigt var jag ju tvungen att testa den där sidan och den funkar inte riktigt som den ska, ö blev § istället... Men men säkert bra för vissa!

Idag har jag byggt två små kryddhyllor, jag skulle egentligen målat dem ikväll men så kom Irene med en flaska vin och då var man ju inte sen att trilla ner på en köksstol och ta det lugnt haha. Imorrn ska jag iväg och shoppa på Tesco tidigt på morgonen och kanske ett litet besök till the Apple Farm för lite äpplen och äppelcidervinäger.

Jag har bakförbud för tillfället så jag kan inte lägga upp några goda recept, sorry! Men Beckie la du ut semmelreceptet? Det är ju så lätt att de blir för torra, di där små semlorna.

Jag är lite sugen på att åka hem faktiskt, får se hur det ligger till med pengar och så mellan april och juni.... Nu längtar jag efter Emily, och idag är det faktiskt bara 14 dagar kvar tills vi ses! Jag och Hanna ska möta henne i Dublin och gå raka vägen till Penneys (så Emily håller tyst sen och inte tjatar om Penneysbesök haha). Så jag har Penneysförbud jag också, fram tills hon kommer. Inte lätt inte lätt.

Jag har övergett min bloggerblogg och skriver lite på msn. Men jag är inne i nån slags torka at the mo, den där tomma sidan ser vääääldigt tom ut! (Men ett glas vin hjälpte visst till haha)

Nu vaknar snutt.... Kram på er alla!

tisdag 3 mars 2009

Svenska bokstäver även på Irland!

Ja det händer mkt ute hos dig Emsan;-) Snygga värderingsnissar som sitter och skruvar på sig i din soffa hihihi. Såg precis Bygglov, de är helt otroligt grymma på att renovera. Så jäkla fint blir det! Och snabbt går det. Tänkte på dig Ems, tänk om de stod utanför din dörr en dag med sin lastbil? hihi. Nä, jag tror du vill ha full koll och göra det mesta själv av renoveringen så jag ska inte anmäla dig.
Kajsa, Veronica tipsade om denna länken där man kan få svenska bokstäver på sitt tangentbord:-D Bara till att testa!
Förresten så har jag bakat supergoda semmelbullar, mmmm har käkat tre stycken senaste veckan haha! Gjorde efter receptet i Bonniers kokbok.

kramis

måndag 23 februari 2009

Slitsamma dagar i mitt paradishus!!

Dagarna bara flyger fram, har fullt upp med praktik på dagarna o slitsamma kvällar o helger då jag renoverar mitt hus, eller borde renovera i alla fall. Slet som bara den igår med att knack ner min murstock. Fy vad det är tungt att göra, hackade så att huvudet på hammaren flög av!! Hahha men full av energi som jag var hoppade jag in i bilen o körde till Svedal trots all slask som låg på vägarna. Väl frame insåg jag att jag bor på landet!! Byggvaruhusen stänger kl 13.00 samt 14.00 på söndagar!! Suck!! Så det var bara till att sopa och dammsuga och våttorka alla golv, som vi det här laget var täckta av byggdamm!! Men sen var jag tvungen att röja hela mitt bästa förvaringsutrymme under trappan för att överhuvudtaget kunna se murstocken på nedre plan!! Ojojojoj så smutsigt där var, fram med dammsugaren igen!! Efter en varm dusch o lite mat slocknade jag gott i sängen!! Killen som ska fixa öppnaspisen var här igår där av min iver till att arbeta, samt att rörläggaren o snickaren var också här. Så nu jäklar börjar allt ta fart!! Så snart, snart brudar ska jag också lägga upp smariga underbarat goda recept på vår fina blogg!! Väntar bara tills jag kan använda mitt nya super snygga kök!!

Men ett litet tips kan jag erbjuda, köpte en ny kokbok som jag bara dreglar när jag läser. Där finns ett helt kapitel om bara avocado!! :) kan det bli bättre till en avocado älskare som mig!?

Boken heter, under valnötsträdet, goda ideer från vårt kök, skriven av Anna Bergström och Fanny Bergström (mina favisar!) En kokbok att älska på 430 sidor o med underbara bilder!!

En favorit!

Hello girls!

Usch jag har jättedåligt samvete för att jag inte engagerat mig mer i vår sida men imorgon ska jag nog ha lite tid, inget plugg att göra då. Så länge lägger jag upp en länk till en av mina favoritmat-bloggar. Elise är jättebra och jag har provat många recept där, bl. a. Irish stew som är jättegod!
Håll till godo så länge!
http://www.elise.com/recipes/about.php

tisdag 17 februari 2009

Kolla inte denna lanken

http://www.equitours.se/uploads/File/RidoVin_2009.pdf

Hmmm jag tror vi far borja spara tjejer. Jag hittar hur mycket coolt som helst har!

torsdag 12 februari 2009

Ultimata hemmafrun ska på cocktailparty

Ja det hade verkligen varit kul att se den! Det verkar som om mitt jobb kommer innebära en del gratis nätter på hotell så jag får börja träna Sam att sova i egen säng och ta flaskan hihi så jag kan åka iväg på minisemestrar utan familjen!

Rebbe jag sliter som ett djur bara så du vet :D Tvättar och moppar golv dagarna i ända haha men baka är kul och laga mat också, synd att man måste städa sen bara :D Ridningen blir lite lidande men det löser sig nog när vi kan rida på fältet igen, nu är det så jobbigt när vi måste köra iväg och så måste någon passa Sam.

Ja nu ska vi snart iväg till Dublin på cocktailparty hihi jag hoppas de har ett strykjärn på hotellrummet för jag har bara en skjorta jag kan knäppa om Dollypattarna och den är jättejätteskrynklig. Mitt strykjärn har flytt landet, har inte sett till det på flera månader!

Nä, packa var det. Kramar på er! Mysigt det lät med fika på stan Rebbe! Ser fram emot att ha dej här när det än blir!

onsdag 11 februari 2009

London baby!

Men oj, jag har glömt gå in och läsa här ju! Skäms på mig... Kom på det igår när jag o Emsan var i stan, vi fikade på Nesta (gud vilket gott kaffe!!) och hon sa att "det och det och det hade Kajsa skrivit på sin blogg...". Då kom jag ju på att vi har denna oxå, hihi.
Kajsa du har verkligen uppfyllt min vision av dig på Irland, i nybyggt fint hus, med söta hundar och söt bebis och en händig man;-) Sen dessutom som pricken över iet så bakar du och lagar mat dagarna i ända!!!! Och jobbar! Känns som jag drömmer när jag läser din blogg :-D

Phantom ska ju gå nu i Kphmn.... lite närmare för oss här hemma, men inte lika kul som London:-) Men oj vad jag vill se den igen, den är ju sååååå bra. I resväg ligger nog annars Irland närmast för mig:-) Ska försöka komma dit nån gång i vår! Sen blir det till att börja spara till att hälsa på Cian, hon ska åka till Edmonton, Canada ett år som utbytesstudent!! Jättekul:-D

Nu ska jag äta kladdmuffins, mohahaha!
kramis

My fair...

Ja den går kanske inte i tio år men jag vet att den kommer att gå året ut i alla fall och det ska vi väl ha råd med eller? London låter ju också lockande...

Phantom of the opera

Jag sitter pa jobb och rakade hitta en resebyra som saljer biljetter till Phantom of the opera i Longon..... nan som hanger pa?

Jag bakade gudomliga chokladkakor igar, laggar upp receptet sa smaningom.

fredag 6 februari 2009

My fair lady

Manda shit vad jag blev sugen på att åka och se den! Var du tvungen att berätta att den går i Stockholm? Buhu snyft jag vill vinna på lotto! Hoppas den går i typ tio år så vi har råd att åka!
Jag såg inte det förrän efteråt! Förlåt!!! :D
Jag måste ju berätta om min supergoda kaka jag bakade häromdagen (och faktiskt så lyckades jag bjuda bort det mesta så jag slapp äta allt själv!) Den är inspirerad av en kaka på Tirups örtagård som är så god så det inte är sant. Här är mitt försök:
2 ägg och 1 dl socker vispas pösigt. Blanda 1.5 dl mjöl, 0,5 dl vallmofrön, 2 tsk bakpulver, 1 krm salt i en annan skål. Mosa ihop med 2 dl mandelmassa! (går bra att göra själv eller köpa). Smält 50 gram smör och häll ner i sockeräggen. Vänd in de andra ingredienserna och häll i bröad form alt i muffinsformar. För kaka sätt in i ugnen 35 minuter i 175 grader och för muffins typ 200 grader och 12 minuter. Eller nåt.
Åhhh den blev så härligt bitig i kanten och så härligt mandelmassig i mitten! Mumsfilibaba! Tog med halva till jobb, om jag inte får löneökning nu så vet jag inte vad jag ska göra! ;)


Jag måste bara få berätta att vi har varit på världens härligaste ridtur idag, jag och Irene! Här är ingen snö men på bergen är det, så när vi kom upp så var det typ 10 cm orörd snö på grusvägarna! Det blev en massa tyst snögalopp och hästarna (och ryttarna) älskade det! Så underbart härligt!

torsdag 5 februari 2009

Flitiga Becks!

Ojojoj vad du har varit flitig Beckie! Jag fattade ju inte att jag skulle få inbjudan på den här meljen vilket är anledningen till att det tagit mig sån tid att hitta hit! Men nu är jag här och ska snarast börja lägga upp recept! Det är ju bra att man kan lägga upp länkar för det sparar ju en massa tid!
Kramar

onsdag 4 februari 2009

Har börjat!

Jag har redan börjat! Längre ner på sidan ser ni....
Glöm inte etiketter!!!

kram kram

torsdag 29 januari 2009

Nån får ju börja!


Ikväll har jag intagit en stillsam middag med mig själv som sällskap. Och Daisy Mae dreglandes på golvet. Det är en LCHF-supé fast det var inget jag strävade efter.


2 rivna morötter och lika mycket riven broccoli (ja inte 2 huven, mängden menar jag såklart ;))

dressing av 3 delar olja och 1 del äppelcidervinäger, lite goda kryddor

ett halvt paket knaperstekta bacon (emily det går bra att använda korv också)

en liten näve cashewnötter



Det blev gott och lagom mättande såhär på kvällskvisten!

Kladdmuffins!

Var inne på Arbetsförmedlingen häromdagen, ursäkta alla men fan vad jag kände mig som en looser! Där var bara en massa loosers!! Och hela stämingen! Usch, nä tror jag skiter i att skriva in mig och bara söker jobben på deras hemsida haha.

Här kommer smaskiga kladdmuffins !

kram

onsdag 28 januari 2009

Fint foto!

Kajsa, skulle det inte bli jättefint med fotot på oss från Hannas avskedsfest?
Du får gärna ladda upp här bredvid och ersätta mitt foto jag laddat upp.
Just det, jag skulle vilja ha de korten oxå som togs på oss alla, har inget!!! Kan ju skicka på msn nån gång...

Här kommer en smaskig morotstårta ,den blir såååå god

Lite mer info..

Tänkte vi kunda använda oss av etiketter när vi lägger upp recept. Längst ner i Inläggs-rutan finns en etikett ruta, till höger om den finns Visa alla som man klickar på. Välj lämplig etikett för just ditt recept. Finns ingen lämplig etikett så kom på en ny! Vill man bara skriva lite och har inget recept i sitt inlägg behöver man såklart inte en etikett:-)
Jag hoppas det ska fungera!

Här kommer den goda fiskgrytan som jag bjöd på när jag fyllde år:-)

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=1677

kram

Mitt första recept!

Haj haj!

Ja då kommer mitt första recept, såklart en supergod chokladkaka!! Vi fick den hos morbror Anders i lördags, är från senaste Buffé!
Jag tänkte såhär, när vi lägger in recept, antingen hela receptet här eller en länk, så välj under vilken etikett detta inlägg ska gå under. Så blir det lättare att hitta sen!
Vi får se om det funkar....

Nähä, hittade inte just det receptet, konstigt... men lägger upp Leilas istället som oxå verkar gott:-)

http://recept.nu/1.149559/leila_lindholm/kaka/agg_mejeri/chocolate_chip_walnut_brownies

håll till godo!
kram

Testing testing!

Ja då finns det en blogg för oss att frossa i goda recept! Ska försöka få ordning på nåt sätt så vi har nånstans vi kan lägga upp alla våra recept, i kanske olika kategorier el nåt.
Men nu måste jag äta haha, suttit framför datorn nu i 2h....
kram