Lammfärsbiffar = mums!

Nu har det gått alldeles för långt mellan gångerna. Men jag kikar in varje dag i hopp om ett kärleksmums-recept (ja, jag vet, nu räcker det med pikarna). Ikväll gjorde jag supergoda biffar på ett recept som Matt hittat i en Zetabrochyr. Jag modifierade såklart receptet lite men grunden är Zetas. Här kommer det!

Lammfärsbiffar med cannellinibönor och olivcreme
4 pers.

400 g lammfärs, jag gjorde på 600 g
1 ägg, jag tog 2
2 msk olivolja, jag höftade och tog så mycket som jag tyckte var lagom
1/2 dl vatten, detta höll jag så att det inte skulle bli för löst
1 vitlöksklyfta, finriven, jag tog 2
1 tsk torkad timjan, jag använde kryddblandningen Franska örter och tog mycket!
några blad färsk salvia, jag hoppade över!
salt och peppar
1 burk Zeta Cannellinibönor (410g), sköljda
2 msk Zeta Creme di Olive Verdi eller Tapenade, jag tog Zetas Tapenade med chili i för lite sting!

Blanda färs med ägg, olivolja, vatten, vitlök, örter, salt och peppar. Vänd ner bönorna och olivcreme. Forma till ganska små biffar och stek i olivolja, ca 3 min per sida (detta är om du gillar ditt kött rosa, annars längre).

Enkelt va! Jag serverade med couscous som jag blandat med vitlöksblancherade (!), finhackade morötter, zuccini, paprika, salladslök och champinjoner. Till det hade vi matyoghurt som jag hade blandat med salt, peppar, olivolja, mynta och fetaost. Det ska ju såklart vara en stor och fin sallad till men efter allt det andra orkade jag inte hålla på mer så det fick vara.

Hoppas att ni nu lagar i sommarvärmen och att ni lägger upp fler sommarrecept. När jag får receptet på kanelbullarna av Silvia ska jag lägga upp även det!

Kramar!

Mina filmklipp!

Ja som sagt, även om de är korta (filma tar ju så mkt batteri!) så går de rakt igenom hjärta o själ!! jag gråter varje gång och då har jag ändå sett de flera gånger hihihi. Men de är så grymt duktiga på att sjunga!
Kan bara säga att va där i verkligheten och höra detta live med helt otrolig akustik var magiskt:-)
kram

Filmklipp 3 från restaurang Allé Österlen

Filmklipp 2 från restaurang Allé Österlen

Filmklipp 1 från Allé Österlen, Kristina från Duvemåla

Jobbsökardag!

Hej hopp!

Åh Kajsa, jag saknar dig med!!!!!!!!!! och Sam... har ju inte sett den lille krabaten på evigheter! känns jättekonstigt att jag inte har varit över hos er på så megalänge, men det är som det är.
Men så här; så fort jag får ett jobb ska jag undersöka möjligheterna att åka! För då vet jag liksom hur mkt jag tjänar och så, problemet blir väl bara att ta ledigt nån dag direkt när jag e anställd hahaha men det löser sig!

Igår var jag med mamma och moster på utflykt med föreningen de är med i; Riksföreningen Osteoporos i Skåne. Vi var i Fulltofta rekreationsområde, superfint!! Fina slingor man gick i skogen och mellan maskrosfält, kändes som sommar. Vi gick tipsrunda, grillade, drack kaffe och åt mammas hembakade brownies, jummy! Var dock helt slut i huvet på kvällen efter att ha varit ute i sol o vind hela dan.

Jag har sökt flera ekonomijobb inom Region Skåne och kom på att jag kan nämna att min mamma är ordförande i Osteoporos föreningen i Skåne, kanske är något som gör mig mer intressan? iaf sticker ut lite. Har suttit hela dagen idag och bara sökt jobb, mejlat runt till alla möjliga kontakter och surfat runt på en massa företags hemsidor. Finns ju intressanta jobb, de ska bara hitta mig!

Igår var första visningen för Gullvik, tror mäklaren hade 10 anmälningar, bra början! Fortsättning följer....

Nu ska jag äte lite av min rabarberpaj som jag gjorde igår, så jävla god!

pussåkram

Åh suck!

Emily, otroligt härligt att höra att du har ett kök som fungerar och dessutom är snyggt! Jag ser fram emot bilder! Jag har faktiskt putsat mitt gamla kök i mobile homet idag, vi har det ute på annons igen och hoppas att nån stackare ska köpa det! Det är lite scary, för arbetslösheten är jävligt hög här för tillfället, 17%! 500 000 av 4 miljoner människor är arbetslösa. Men vi har det bra än så länge, och så länge de svenska turisterna kommer in till Irland har jag jobb hihi.

Idag hade jag en halv bradag och en halv skitdag. I morse var jag och Irene i Cork och shoppade en cykelsadel till Sam och en rullgardin till vårt sovrum. So far so good. Sen visade det sig att när vi satt upp rullgardinen gick det inte att öppna fönstren, smarty! Dessutom tror jag jag köpte fel tyg, för det var inte alls mörkläggande. Och det var det som var hela poängen. Nåja, sen skulle vi sätta på cykelsitsen och upptäckte punka på min bike, så vi kunde inte prova cykla!

Jag var på rätt dåligt humör, och dessutom regnar det och har gjort de senaste veckorna så här är så jäkla blött överallt (och jag behöver inte höra att det är bevattningsförbud och sjunkande grundvattennivåer i Sverige, det har mamma redan informerat mig om och jag kan berätta att allt vattnet är HÄR!!!!!).

Jaja, jag är förhoppningsvis på bättre humör imorrn, antagligen är det bara lite PMShormoner som spökar. Det var iofs lite deprimerande det med, för jag har varit skengravid igen i flera veckor! Det är rätt så mysigt faktiskt, och jag tyckte redan jag såg ut att vara 6 månader gravid! Men nähä, skit i det då, äggjävel!

Åh, jag är både trött och gnällig och pmsig och fy fan vad gott det hade varit med ett glas rött och en cigg.

Emily, lycka till med dieten, skönt att de är drickbara. Jag försökte själv ett tag eftersom jag sällan hade tid att äta förr i tiden, så tänkte jag att det var ju ett bra snabbt sätt att få i sig näring. Men jag klarade inte ens en dag, för det smakade skit. Men Du, Du är stark och envis och kommer klara detta, jag kan se hur snygg, smal och brun du kommer vara i klänningen på Lindas bröllop! Go go go Emily! Och SEN kan du laga en massa god mat i ditt kök! Lax är ju hur nyttigt som helst minsann!

Nä, hopp i säng med min pöjk. Den store lämnade mig och mitt humör för nån fotbollsmatch på puben och har ännu inte hittat hem.

Massor av kramar på er alla, just nu saknar jag er så otroligt mycket! Hanna är så busy med huset så vi har inte träffats på hur länge som helst, och förra fredagen när hon skulle kommit ner fick hon värsta migränanfallet stackarn. Men jag ska nog dit på fredag i alla fall. De ska börja lägga golv nästa vecka, jättespännande!

Godnatt!