Kladdkaka

50 g smör
2 ägg
2 dl mörkt muscovadsocker (ta fram det i god tid om ni förvarar det i kylen)
½ dl matolja
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en ugnssäker form på 20 diameter och klä den med bakplåtspapper.
Smält smör. Vispa ägg och socker fluffigt, rör ner smör och olja. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 15-20 minuter, tills kakan är fast men fortfarande har en lös kärna. Servera med lättvispad grädde!

Tips! Om du vill ha en extra chokladrik kaka så tryck ner 30-50 g mörk choklad, bruten i små bitar, i kakan innan du gräddar den! Det gjorde jag! MUMS!

Pecannötpaj

Den här pajen gjorde jag i helgen och den blev väldigt god. Väldigt söt men det innebär ju å andra sidan att man bara tar en bit ;-). Receptet hämtade jag från Matplatsen.org.

Pecannötspaj

Pajskal
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt (om du använder saltat smör kan du strunta i detta)
1 tsk strösocker
3 msk vatten

Fyllning
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i tio minuter i 200 grader.

Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.

Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 50-55 minuter på 175 grader. Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde.

Goda bullar!

Liksom Kajsa bakade jag (och Emilia) igår, men i det här huset bakas inga nyttiga bröd eller tekakor utan goda kardemumma- och vaniljbullar! Så nu är det bara att komma hit och fika!

Jag bytte ut kanelen i fyllningen mot vaniljsocker av fin kvalitet!

ca 40 st

50 g jäst för söta degar
150 g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 dl strösocker
1 1/2 tsk stött kardemumma
14 – 15 dl vetemjöl
(Jag la till 250 g Kesella lätt)

Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
200g mandelmassa
2 msk mald kanel

Garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37°. Häll degspadet över jästen, rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Rör ihop fyllningen. Arbeta degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i två delar och kavla ut dem till rektanglar, ca 30x45 cm. Fördela fyllningen på rektanglarna. Vik långsidorna mot varandra. Skär tvärsöver i ca 2 cm breda remsor. Tänj och vrid degremsorna och forma dem till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8 – 10 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Bull-variation: Mandelbullar: Tillsätt 100 g finhackad mandel i fyllningen. Kardemummabullar: Byt ut kanelen i fyllningen mot mald kardemumma. Vaniljbullar: Byt ut kanelen i fyllningen mot vaniljsocker.

Låt smaka! Matt satte i sig tre stycken på raken! De blev riktigt goda och en schysst variant på den vanliga kanelbullen!

Jag såg inte det förrän efteråt! Förlåt!!! :D
Jag måste ju berätta om min supergoda kaka jag bakade häromdagen (och faktiskt så lyckades jag bjuda bort det mesta så jag slapp äta allt själv!) Den är inspirerad av en kaka på Tirups örtagård som är så god så det inte är sant. Här är mitt försök:
2 ägg och 1 dl socker vispas pösigt. Blanda 1.5 dl mjöl, 0,5 dl vallmofrön, 2 tsk bakpulver, 1 krm salt i en annan skål. Mosa ihop med 2 dl mandelmassa! (går bra att göra själv eller köpa). Smält 50 gram smör och häll ner i sockeräggen. Vänd in de andra ingredienserna och häll i bröad form alt i muffinsformar. För kaka sätt in i ugnen 35 minuter i 175 grader och för muffins typ 200 grader och 12 minuter. Eller nåt.
Åhhh den blev så härligt bitig i kanten och så härligt mandelmassig i mitten! Mumsfilibaba! Tog med halva till jobb, om jag inte får löneökning nu så vet jag inte vad jag ska göra! ;)


Jag måste bara få berätta att vi har varit på världens härligaste ridtur idag, jag och Irene! Här är ingen snö men på bergen är det, så när vi kom upp så var det typ 10 cm orörd snö på grusvägarna! Det blev en massa tyst snögalopp och hästarna (och ryttarna) älskade det! Så underbart härligt!

Kladdmuffins!

Var inne på Arbetsförmedlingen häromdagen, ursäkta alla men fan vad jag kände mig som en looser! Där var bara en massa loosers!! Och hela stämingen! Usch, nä tror jag skiter i att skriva in mig och bara söker jobben på deras hemsida haha.

Här kommer smaskiga kladdmuffins !

kram

Mitt första recept!

Haj haj!

Ja då kommer mitt första recept, såklart en supergod chokladkaka!! Vi fick den hos morbror Anders i lördags, är från senaste Buffé!
Jag tänkte såhär, när vi lägger in recept, antingen hela receptet här eller en länk, så välj under vilken etikett detta inlägg ska gå under. Så blir det lättare att hitta sen!
Vi får se om det funkar....

Nähä, hittade inte just det receptet, konstigt... men lägger upp Leilas istället som oxå verkar gott:-)

http://recept.nu/1.149559/leila_lindholm/kaka/agg_mejeri/chocolate_chip_walnut_brownies

håll till godo!
kram