Åh suck!

Emily, otroligt härligt att höra att du har ett kök som fungerar och dessutom är snyggt! Jag ser fram emot bilder! Jag har faktiskt putsat mitt gamla kök i mobile homet idag, vi har det ute på annons igen och hoppas att nån stackare ska köpa det! Det är lite scary, för arbetslösheten är jävligt hög här för tillfället, 17%! 500 000 av 4 miljoner människor är arbetslösa. Men vi har det bra än så länge, och så länge de svenska turisterna kommer in till Irland har jag jobb hihi.

Idag hade jag en halv bradag och en halv skitdag. I morse var jag och Irene i Cork och shoppade en cykelsadel till Sam och en rullgardin till vårt sovrum. So far so good. Sen visade det sig att när vi satt upp rullgardinen gick det inte att öppna fönstren, smarty! Dessutom tror jag jag köpte fel tyg, för det var inte alls mörkläggande. Och det var det som var hela poängen. Nåja, sen skulle vi sätta på cykelsitsen och upptäckte punka på min bike, så vi kunde inte prova cykla!

Jag var på rätt dåligt humör, och dessutom regnar det och har gjort de senaste veckorna så här är så jäkla blött överallt (och jag behöver inte höra att det är bevattningsförbud och sjunkande grundvattennivåer i Sverige, det har mamma redan informerat mig om och jag kan berätta att allt vattnet är HÄR!!!!!).

Jaja, jag är förhoppningsvis på bättre humör imorrn, antagligen är det bara lite PMShormoner som spökar. Det var iofs lite deprimerande det med, för jag har varit skengravid igen i flera veckor! Det är rätt så mysigt faktiskt, och jag tyckte redan jag såg ut att vara 6 månader gravid! Men nähä, skit i det då, äggjävel!

Åh, jag är både trött och gnällig och pmsig och fy fan vad gott det hade varit med ett glas rött och en cigg.

Emily, lycka till med dieten, skönt att de är drickbara. Jag försökte själv ett tag eftersom jag sällan hade tid att äta förr i tiden, så tänkte jag att det var ju ett bra snabbt sätt att få i sig näring. Men jag klarade inte ens en dag, för det smakade skit. Men Du, Du är stark och envis och kommer klara detta, jag kan se hur snygg, smal och brun du kommer vara i klänningen på Lindas bröllop! Go go go Emily! Och SEN kan du laga en massa god mat i ditt kök! Lax är ju hur nyttigt som helst minsann!

Nä, hopp i säng med min pöjk. Den store lämnade mig och mitt humör för nån fotbollsmatch på puben och har ännu inte hittat hem.

Massor av kramar på er alla, just nu saknar jag er så otroligt mycket! Hanna är så busy med huset så vi har inte träffats på hur länge som helst, och förra fredagen när hon skulle kommit ner fick hon värsta migränanfallet stackarn. Men jag ska nog dit på fredag i alla fall. De ska börja lägga golv nästa vecka, jättespännande!

Godnatt!

Nu äntligen!!

Nu är köket på plats och jag är såå glad över det!! Att diska är numera en fröjd jag aldrig trodde skulle uppenbara sig!! Och snyggt är det!! Ska bara fixa lite kakel o sånt men jag har ett kök som jag kan laga mat i och det är det viktigaste!! Efter mkt om o men lyckades vi till o med få ugnen att fungera i lördags med assistans av mina kära vänner Manda, Beckie o Carro!! Tack gumms!!

Ja det var det här med maten....då jag läggligt till att jag kan börja laga mat i min nya ugn baka bröd o annat gott o använda min high tech spis som är sååå snabb o finurlig har jag ingått i en viktminskningsdiet!! Ja det är så sant så, Emily som har längtat så efter detta att laga mat i sitt nya kök ska nu under tio veckor bara indrycka pulver drinkar!! Tråkigt jag vet men det är nog mer viner jag sörjer!! Jag vet att det kommer att vara jobbigt, men det är här ni mina älskade vänner kommer in!! Ni bara måste stötta mig o puscha mig när jag tycker att livet är pest!! Jag ser det som en omvänd graviditet, ingen alkohol, och för varje vecka som går krymper min mage!! Kommer dock inte att lägga upp bilder på min krympande mage!! hahhahahahahahaa
Och efter 10 veckor kommer det en smal och solbränd donna ut!! hahahha man måste peppa sig själv också!!
Då detta är en mat sida ska jag varmt rekomendera min "sista måltid" som jag hade med brudarna i lördags, inget avanserat och jag vet att det är något Kajsa brukar svänga ihop men till er andra som läser och som har glömt hur gott det är prova det är sååå himlans lätt att göra och billigt för alla oss fattiga studenter!!

Bullgersallad med färsklax och kall citron och dillsås mmmm *dregel*
Lägg laxen direkt från frysen/kylen i ugen valfri värme, men jag tar allt jag lagar på 200 grader
krydda med salt, lite peppar och rosmarin, eller annan god krydda
Under tiden koka bullgern, lättast är att ta en halv kastrull med vatten och sen släng i buller tills det ser bra ut, det där med att måtta är inte min stil. Häll i lite egen gjord rosmarinsalt. Det är så gott!!
Koka bullgern tills det är lagom mjukt, häll av ev överblivet vatten, som när man kokar pasta. Se tills så att locket bara är öppet lite lite grann annars ligger all bullgern i vasken. O det vill man ju inte.
Undertiden bullgurn kokar blanda såsen. Jag körde på påssås men annars är ju en kallsås på örter från det egna trädgårdslandet att föredra. Man kan inte misslyckas det är bara till att klippa ner allt gott, på med lite salt o peppar o röra om.
Kolla laxen den bör vara precis så där färdig och god som bara lax kan bli.
Hacka rödlök, dela ruccula sallad, skär cocktail tomater och feta ost i bitar. Blanda allt i en stor skål tillsammans med bullgurn!! mmmmm sååå himlans gott!!
Servera allt tillsammans med något gott att dricka o gärna med trevligt sällskap!!

Njut av all mat!! För mig med!!

Kramkram på er alla!!

Widgetsar och annat!

Jag är helt inne på widgets, det är ju så kul! Kan bero på att vi har en Mac och att man liksom kan få alla dom här små roliga sakerna på skrivbordet! Gillar ni inte så bara ta bort! Jag kom inte på vilket som var närmsta stad till där ni irländska tjejer bor men det kan ni ju fixa själv! Jag vet inte, men jag tycker det är kul att veta hur vädret är hos folk som man inte har nära för det ger ändå en känsla av att man är lite närmre varandra när man kan föreställa sig hur staden ter sig den dagen. Äh, shiiit vilket dravel från min sida! Nu till det viktigaste. Tänkte lägga upp ett recept på fisk som jag fått av Sofi. Jag gjorde det i veckan och det var supergott. Det är inte helt enligt hennes recept, jag tog ut svängarna lite men det grundar sig på hennes. Ok, nooooog snackat; här kommer det!

Cashewfisk

1 st fryst fiskblock (jag tog sejfilé)

grovhackade cashewnötter (jag tog ca 1-1 1/2 dl)
70 g smör
skal och juice från en lime
1-2 tsk sambal oelek
1 dl ströbröd
1 stor vitlöksklyfta (pressad)
lite tjock kokosmjölk
färsk koriander (efter tycke och smak)
coctailtomater

Sätt ugnen på 200 grader.
Förgrädda endast fisken i en form i ca 10 min.
Smält smöret och blanda med ströbröd, nötter, lime, sambal, kokosmjölk, vitlök och hackad koriander. Smaka av med salt och peppar. Det får inte bli rinnig utan ska behålla någorlunga fast form, som en massa liksom så det är viktigt att inte ha för mycket kokos.
Bred röran över den gräddade fisken och dela tomaterna och lägg runt om i formen.
Grädda ca 20-30 minuter till. Serveras med fördel tillsammans med potatismos. Jag smaksatte potatismoset med parmesan och lite gräslök! Supergott! Hoppas att ni vågar prova.

Förresten så var Kajsas tekakor hur goda som helst så dom borde ni prova allihop om ni inte redan gjort det!
Klart slut, vargtjut!

Hello girlies!

Nu var det ett tag sen igen. Men nu ska jag ta tag i det här bloggandet (allt för att slippa plugga som jag egentligen borde). Hoppas att ni alla har det bra, ni tre på Irland och ni andra två här hemma. Jag har det bra och växer som attan men jag läääääängtar efter att inte vara gravid längre. Nu ser jag fram emot att bli rörlig och träffa mitt barn. Det är tur att graviditet är ett övergående tillstånd!
Jag lagar fortfarande mat dock och kommer att göra det så länge jag når fram till spisen! Häromdagen lagade jag det här mumsiga receptet och såsen var fasen något av det godaste båda jag och Matt smakat på länge! Jag hade ris och sallad till! Mums!

http://www.elise.com/recipes/archives/001431porkchops_with_mushroom_bourbon_cream_sauce.php

När jag panerar kotletter steker jag först dem i rapsolja och smör och när det blivit brynta på båda sidor och stekta i ca tio minuter häller jag i stekpannan 1/2-1 glas vatten och lägger på ett lock så att de liksom får koka i det. Jag brukar också slänga i en halv buljongtärning. Sedan fyller jag på med vatten under tiden så att det inte försvinner. Den sammanlagda tillagningstiden brukar bli 20-30 minuter beroende på hur tjocka kotletterna är. Detta blir en jättegod grund till sås och kotletterna blir aldrig någonsin torra! Jag hade även i denna sky i svampsåsen. Jag förstår om ni inte har någon bourbonwhiskey hemma men om ni kan sno åt er hemma hos mamma eller grannen(?!) så är det väl värt det, den blev mumsigt söt och tangy av whiskeyn. Jag använde mig av champinjoner och matlagningsgrädde (15%). PROVA DETTA HEMMA! Jag vet att detta inte är något fettsnålt recept men vem f-n bryr sig! God mat innehåller både smör och grädde och så kommer det alltid vara, vi är ju duktiga på att röra oss allihop och då kan man ju unna sig något gott då och då, eller hur?!
Kram

Ja Rebbe jag vet inte vems fel det var, men mitt vetemjöl är slut! Jag har bakat gott irländskt sodabröd och underbart goda havretekakor! Jag gjorde bara halva receptet idag (brist på vetemjöl) men det är väl värt att göra hela, går alldeles säkert att frysa in!

5 dl havregryn
1 paket jäst
1 liter vatten
20-22 dl vetemjöl
2 dl olja
1 tsk salt
1 dl sirap
1 dl solroskärnor
1/2 dl krossade linfrön

Jäs 30 minuter, gör tekakor (ca 16 stycken), jäs 30 minuter till och sen 12 minuter i 225 grader.

Åhhh så mumsigt det blev!

Vad bakade du Rebbe?

Fyllegoja

Tack Rebi, men jag har ju redan ett svenskt tangentbord! Det håller förhoppningsvis i många år till, jag har faktiskt putsat det idag. För övrigt var jag ju tvungen att testa den där sidan och den funkar inte riktigt som den ska, ö blev § istället... Men men säkert bra för vissa!

Idag har jag byggt två små kryddhyllor, jag skulle egentligen målat dem ikväll men så kom Irene med en flaska vin och då var man ju inte sen att trilla ner på en köksstol och ta det lugnt haha. Imorrn ska jag iväg och shoppa på Tesco tidigt på morgonen och kanske ett litet besök till the Apple Farm för lite äpplen och äppelcidervinäger.

Jag har bakförbud för tillfället så jag kan inte lägga upp några goda recept, sorry! Men Beckie la du ut semmelreceptet? Det är ju så lätt att de blir för torra, di där små semlorna.

Jag är lite sugen på att åka hem faktiskt, får se hur det ligger till med pengar och så mellan april och juni.... Nu längtar jag efter Emily, och idag är det faktiskt bara 14 dagar kvar tills vi ses! Jag och Hanna ska möta henne i Dublin och gå raka vägen till Penneys (så Emily håller tyst sen och inte tjatar om Penneysbesök haha). Så jag har Penneysförbud jag också, fram tills hon kommer. Inte lätt inte lätt.

Jag har övergett min bloggerblogg och skriver lite på msn. Men jag är inne i nån slags torka at the mo, den där tomma sidan ser vääääldigt tom ut! (Men ett glas vin hjälpte visst till haha)

Nu vaknar snutt.... Kram på er alla!

Svenska bokstäver även på Irland!

Ja det händer mkt ute hos dig Emsan;-) Snygga värderingsnissar som sitter och skruvar på sig i din soffa hihihi. Såg precis Bygglov, de är helt otroligt grymma på att renovera. Så jäkla fint blir det! Och snabbt går det. Tänkte på dig Ems, tänk om de stod utanför din dörr en dag med sin lastbil? hihi. Nä, jag tror du vill ha full koll och göra det mesta själv av renoveringen så jag ska inte anmäla dig.
Kajsa, Veronica tipsade om denna länken där man kan få svenska bokstäver på sitt tangentbord:-D Bara till att testa!
Förresten så har jag bakat supergoda semmelbullar, mmmm har käkat tre stycken senaste veckan haha! Gjorde efter receptet i Bonniers kokbok.

kramis